(carattere o proprietà) Qualifica qualsivoglia proprietà di un prodotto percettibile dagli organi di senso.

Funzione dell’organo olfattivo tendente a percepire e distinguere le molecole che vi accedono - in fase gassosa dall’esterno - per via nasale diretta o indiretta.

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a) Insieme delle sensazioni percepite dall’organo olfattivo quando si inspirano determinate sostanze volatili.b) Qualità della particolare sensazione prodotta dalle sostanze succitate.

a) Qualifica la sensazione provocata dalla rappresentazione reale e verificabile dell’oggetto, riducendo al minimo i fattori umani (quali per esempio la preferenza, l’abitudine e l’affettività).b) Qualifica quella tecnica che - impiegando metodi sensoriali o strumentali -

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Sensazione olfattiva tipica del gheriglio di noce.