• Skip to main content

International Olive Council

The website of the International Olive Council

Logo del Consiglio Oleicolo Internazionale
Linkedin icon Twitter icon
  • Salute
  • Culinario
  • Sostenibilità
Appalti Sovvenzioni Opportunità di Lavoro Patronage
Mail envelope Contatti
Magnifier CERCA
Person icon Area Riservata
Person icon
Menu icon
MENUMENU
  • Il COI
    • Benvenuti
    • Obiettivi e Testi di Base
    • Struttura
    • Elenco dei Membri del COI
    • La nostra sede
    • News
  • Il Nostro Lavoro
    • Unità Standardizzazione e Ricerca
      • Premi Qualità Mario Solinas
      • Laboratori e Panel Riconosciuti dal COI
    • Unità Olivicoltura, Elaiotecnica e Ambiente
    • Unità Gestione Finanziaria
    • Unità Economia e Promozione
    • Unità Amministrazione e Risorse Umane
    • Dipartimento pero l'Informazione e Osservatorio
    • Salute
    • Culinario
    • Sostenibilità
    • Statistiche
  • Il Mondo Dell'Olivo
    • L’olivo
    • Le olive da tavola
    • L’olio d’oliva
    • Olio d’oliva e salute
    • Olive da tavola fatte in casa
    • Musei e itinerari dell’olivo
    • Giornata Mondiale dell’Olivo
      • Celebrazioni della Giornata Mondiale dell’Olivo
    • Ricette
    • Glossario
  • Risorse
    • Carbon Balance Project
    • Catalogo mondiale delle varietà di olivo
    • Pubblicazioni Digitali Gratuite
    • Videos
    • Infographics
  • Norme
  • Statistiche
  • Arabo
  • Inglese
  • Francese
  • Italiano
  • Spagnolo
Appalti Sovvenzioni Opportunità di Lavoro Patronage
Mail envelope Contatti
Magnifier CERCA
We are social
  • Linkedin icon
  • Twitter icon
MENUMENU
  • Il COI
    • Benvenuti
    • Obiettivi e Testi di Base
    • Struttura
    • Elenco dei Membri del COI
    • La nostra sede
    • News
  • Il Nostro Lavoro
    • Unità Standardizzazione e Ricerca
      • Premi Qualità Mario Solinas
      • Laboratori e Panel Riconosciuti dal COI
    • Unità Olivicoltura, Elaiotecnica e Ambiente
    • Unità Gestione Finanziaria
    • Unità Economia e Promozione
    • Unità Amministrazione e Risorse Umane
    • Dipartimento pero l'Informazione e Osservatorio
    • Salute
    • Culinario
    • Sostenibilità
    • Statistiche
  • Il Mondo Dell'Olivo
    • L’olivo
    • Le olive da tavola
    • L’olio d’oliva
    • Olio d’oliva e salute
    • Olive da tavola fatte in casa
    • Musei e itinerari dell’olivo
    • Giornata Mondiale dell’Olivo
      • Celebrazioni della Giornata Mondiale dell’Olivo
    • Ricette
    • Glossario
  • Risorse
    • Carbon Balance Project
    • Catalogo mondiale delle varietà di olivo
    • Pubblicazioni Digitali Gratuite
    • Videos
    • Infographics
  • Norme
  • Statistiche
  • Arabo
  • Inglese
  • Francese
  • Italiano
  • Spagnolo
  • Salute
  • Culinario
  • Sostenibilità
rama de olivo
rama de olivo
rama de olivo
rama de olivo
rama de olivo
rama de olivo
2026 Mario Solinas Quality Award

2026 Mario Solinas Quality Award

Celebrating excellence in extra virgin olive oil
Deadline for sample submission: 17 February 2026
English
Français
Español
* IOC headquarters will be closed from 23 December to 6 January inclusive. Please do not send samples to the headquarters on those dates. 
infographic

Challenges and opportunities of the olive sector

Download infographic
English
Français
Español
Italiano
العربية
Calls to tender 

Calls to tender 

· Contracting of services for the SAGE X3 ERP System
English
Français
Español
Statistics

New

IOC Statistics Dashboard

A comprehensive access to global economic data and analyses related to olive oil and table olives.
Visit the Dashboard
OHIS

Olive Health Information System

Olive oil and table olives are well-known for their outstanding health benefits, including the prevention of cardiovascular diseases and other chronic conditions. 

Every week, the IOC and the University of Navarre publish new scientific discoveries highlighting these benefits in English, French and Spanish.  
Learn more
Catalogue

World Catalogue of Olive Varieties

View the Catalogue
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow

IOC News

Tutte le news

  • Newsletter
  • OHIS
  • Statistiche mensili
  • Tutti gli articoli

Vedi agenda 2025

IOC Executive Secretariat takes part in solidarity team-building activities at Fundación Trébol

MADRID, SPAIN/ 23.12.2025
Staff members of the Executive Secretariat of the International Olive Council (IOC) visited Fundación Trébol in Madrid on 3 December where they took part in a series of inclusive workshops alongside users of the foundation. The day included hands-on activities such as planting olive trees and shared baking sessions, creating a space for exchange,...

Info

Closing ceremony celebrates IOC scholarship holders at University of...

JAÉN, SPAIN/ 23.12.2025
The International Olive Council (IOC) marked the end of the 22nd International Course for Experts in...

Info

This week on OHIS

MADRID, SPAIN/ 22.12.2025
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of...

Info

Oleotourism: A strategic tool for sustainable development in the...

MADRID, SPAIN/ 19.12.2025
The International Olive Council (IOC) hosted its first webinar on oleotourism on 10 December 2025,...

Info


We use your email only to send our notifications and updates on IOC activities. If you no longer wish to receive these communications, you can unsubscribe by clicking here.

IOC News

The IOC regularly publishes news about the olive sector and Organisation’s activities, programmes and opportunities.

You can receive email notifications about the IOC’s news by subscribing to our mailing list with your email address.

Il mondo dell’olivo

Informazioni sull’olivo, le olive e l’olio. Storia della pianta, proprietà salutari dei suoi prodotti, ricette per consumarli nel modo migliore. E tanti musei e itinerari che ti aiuteranno a scoprire i suoi territori.

CONOSCERE IL MONDO DELL'OLIVO
L’olivo
Le olive da tavola
L’olio d’oliva
Olio d’oliva e salute
Olive da tavola fatte in casa
Musei e itinerari dell’olivo
Giornata Mondiale dell’Olivo
Ricette
Glossario
International olive council logo
Privacy Policy
Il COI sulle reti sociali
  • Linkedin icon
  • Twitter icon
© International Olive Council, 2026
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Sempre attivo
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci {vendor_count} fornitori Per saperne di più su questi scopi
View preferences
{title} {title} {title}

The IOC and the University of Navarra, through OHIS (the Olive Health Information System), a platform dedicated to research on the health properties of olive oil and table olives, publish a weekly or bi-weekly collection of scientific articles and summaries of research carried out in this field.

These articles highlight the numerous health benefits of these products.

You can read the summaries of this research here in French, English and Spanish and access the list of articles, or visit the OHIS portal.

For any assistance, please contact iooc@internationaloliveoil.org.

COI logo
CIA logo

L’olio di oliva per una cucina più ricca di prodotti di origine vegetale

Cucinare oggi: mille idee dalla dieta mediterranea

Scelte alimentari giuste, sane e piene di gusto: il Culinary Institute of America e il Consiglio oleicolo internazionale lavorano a un progetto comune – con un focus su formazione tecnica e menu innovativi dedicato agli chef. Scoprilo qui.

X