Attributo negativo dell’olio di oliva vergine. Flavor caratteristico di alcuni oli che richiama quello del vino o dell’aceto.

Sensazione olfattiva complessa che richiama l’odore tipico dei frutti prima della maturità.

Attributo negativo dell’olio di oliva vergine. Flavor dell’olio ottenuto da olive fortemente colpite da larve di mosca dell’olivo (Bactrocera Oleae).

Sensazione olfattiva della vaniglia secca naturale in polvere o in guaina, diversa dalla sensazione della vanillina.

Sensazione olfattiva tipica della foglia di pomodoro.

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