Traitement permettant d’éviter que les surfaces grasses et/ou humides soient glissantes.

Flaveur de l’huile qui rappelle l’amande verte.

Système de filtration par ajout continu de terre de filtration à l’huile.

Grignons obtenus à partir du système de centrifugation à deux phases.

Ensemble des bassins de décantation finale destinés à récupérer l’huile des margines.

Effluent final du moulin à huile, constitué d’eaux de végétation, d’eau d’addition pour les différents processus d’élaboration et d’eau de lavage des équipements et des installations.

Personne qui exerce son activité professionnelle dans un moulin à huile.

Lieu où est élaborée l’huile d’olive vierge.