Le Conseil oléicole international (COI) vient de lancer, en collaboration avec le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes – Institut de Saragosse (CIHEAM Saragosse), un nouveau cours international destiné aux chefs de jury d’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge. Pendant cinq jours, du 13 au 17 octobre,...