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International Olive Council

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Announcements

Announcements from partners & projects

Xylella fastidiosa seminar: "Sustainable Endotherapy against Xylella fastidiosa: The Mechanistic Efficacy of Cellulose Nanocrystals"
21 April 2026 | 18h CEST
Jointly organised by the EU funded BeXyl project, EFSA (European Food Safety Authority) and Auburn University.
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Challenges and opportunities of the olive sector

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A comprehensive access to global economic data and analyses related to olive oil and table olives.
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OHIS

Olive Health Information System

Olive oil and table olives are well-known for their outstanding health benefits, including the prevention of cardiovascular diseases and other chronic conditions. 

Every week, the IOC and the University of Navarre publish new scientific discoveries highlighting these benefits in English, French and Spanish.  
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Catalogue

World Catalogue of Olive Varieties

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IOC News

Tous les articles

IOC and Azerbaijan reinforce cooperation following recent accession

MADRID, SPAIN/ 21.04.2026
  The International Olive Council (IOC) welcomed a high-level delegation from the Republic of Azerbaijan on 20 April for a working visit aimed at strengthening institutional dialogue and consolidating cooperation following the country’s accession to the Organisation in 2024. The delegation was led by H.E. Mr Elnur Aliyev, First Deputy Minister...

Info

Global excellence in extra virgin olive oil under evaluation at the...

MADRID, SPAIN/ 14.04.2026
International Jury convenes in Madrid to assess 123 EVOOs from across the northern hemisphere From 14 to...

Info

Le COI et le CIHEAM Zaragoza organiseront deux cours régionaux de...

MADRID, ESPAGNE/ 10.04.2026
Délai prolongé : 17 avril 2026. Le Conseil oléicole international (COI), en collaboration avec...

Info

Olive sector statistics – April 2026

MADRID, SPAIN/ 08.04.2026
Welcome to the International Olive Council (IOC), the only intergovernmental organisation in the...

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IOC News

The IOC regularly publishes news about the olive sector and Organisation’s activities, programmes and opportunities.

You can receive email notifications about the IOC’s news by subscribing to our mailing list with your email address.

Le monde de l’olivier

Vous trouverez ici des informations relatives aux olives et l’huile d’olive, de son histoire aux avantages de sa consommation pour la santé, en passant par des recettes et des musées où vous pourrez trouver plus d’informations.

Le monde de l'olivier
L'olivier
Les Olives de Table
L'huile d'olive
L'huile d'olive et la santé
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© International Olive Council, 2026
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Culinary

Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen

Discover how the Mediterranean Diet inspires contemporary cooking.

Explore this collaboration between the International Olive Council and The Culinary Institute of America, designed to promote healthy, sustainable and flavourful food choices, with a strong focus on technical training and menu innovation for chefs.

External link

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Santé

Le COI et l’Université de Navarre, à travers l’OHIS (de l’anglais Olive Health Information System), une plateforme dédiée à la recherche sur les propriétés de l’huile d’olive et des olives de table sur la santé, publient chaque semaine ou toutes les deux semaines un recueil d’articles scientifiques et une synthèse des recherches menées dans ce domaine.

Ces articles mettent en lumière les nombreux bienfaits de ces produits pour la santé.

Vous pouvez lire les résumés de ces recherches ici en français, anglais et espagnol et accéder à la liste des articles, ou visiter le portail OHIS.

Summaries OHIS portal

Pour toute assistance, veuillez contacter iooc@internationaloliveoil.org.

Sustainability in the Olive Sector

Access the sustainability portal developed in collaboration between the IOC, the University of Jaén and the Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva.

Explore research, tools and knowledge supporting sustainable olive growing and responsible production practices.

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