Action de briser les tissus végétaux par glissement et friction de deux surfaces.

Appareil de protection électrique prévu pour une mise à la terre.

Membrane permettant de contrôler le niveau d’extraction des margines ou d’huile dans le décanteur.

Récupérer le solvant par distillation des matières solides extraites.

réduction du nombre de micro-organismes présents dans l’environnement à l’aide d’agents chimiques ou de méthodes physiques à un niveau qui ne compromette pas la sécurité ou la salubrité d’un aliment.

Séparer l’olive et/ou les grignons du noyau.

Appareil servant à séparer l’olive et/ou les grignons du noyau.

Éliminer les feuilles qui accompagnent les olives après la récolte.