Résidu aqueux final de l’extraction de l’huile d’olive.

Action d’ajouter de l’eau à la charge à la fin de la pressée à l’aide du tuyau circulaire perforé du bras supérieur de la presse.

Action d’ajouter de l’eau par fine pulvérisation au début de la décantation en vue de faciliter la séparation des eaux de végétation en suspension.

Machine permettant de doser ou de répartir de manière contrôlée un produit.

Machine permettant de doser la quantité de talc en fonction du degré d’émulsion de la pâte d’olives.

Système d’alimentation d’un produit par un opérateur au cours d’un processus de traitement.

Système mécanique capable de tourner à 360° ou 90°, normalement constitué d’un tube muni d’une rainure dans sa partie inférieure à l’intérieur de laquelle tourne une vis sans fin qui injecte la pâte malaxée sur les scourtins sous forme de couronne circulaire.

Disque circulaire percé en son centre qui est utilisé pour la formation de la charge. Il est intercalé entre trois ou quatre scourtins remplis de pâte d’olives en vue d’homogénéiser l’effet de la pression.