Séparation par gravité des matières en suspension, réalisée dans les bassins ou cuves de décantation pour la clarification d’un lot déterminé d’huile d’olive.

Séparation par gravité des matières en suspension, réalisée dans les bassins ou cuves de décantation pour la clarification en continu de l’huile d’olive.

Conduit servant à évacuer des gaz.

Petit orifice pratiqué à l’intérieur de la partie inférieure du rotor du séparateur centrifuge et destiné à la fermeture et ouverture.

Évidement pratiqué dans un arbre pour recevoir une clavette.

Cheville métallique, généralement prismatique, utilisée pour rendre solidaires en rotation un arbre et une poulie.

Surface métallique perforée utilisée pour la séparation des matières solides et la percolation des liquides.

Tôle métallique installée à l’intérieur du malaxeur en vue d’augmenter le parcours de la pâte d’olives.