Durée établie pour la séparation des impuretés dans un lot d’huile.

Durée du processus de malaxage établie en fonction de la capacité du malaxeur, de la quantité de pâte d’olives issue d’une pressée ou du débit de centrifugation du décanteur.

Appareil destiné à régler la température.

Malaxeur munie d’une chambre de réchauffage.

Composé chimique utilisé pour la fabrication d’un type de récipient en plastique.

Niveau thermique contrôlé qui est appliqué à la pâte dans le malaxeur afin de faciliter la coalescence des gouttelettes d’huile.

Voir « toile ».

Plateau métallique vibrant installé à la sortie de la trémie en vue de réguler le débit d’olives.