a) Qualifie la saveur élémentaire provoquée par des solutions aqueuses diluées de la plupart des acides (par exemple, acides citrique, lactique et tartrique).b) Qualifie la propriété des corps purs ou mélanges dont la dégustation provoque cette

Acte consistant, pour un individu ou une population, à recevoir favorablement un produit.

État d’un produit reçu favorablement par un individu ou une population, en fonction de ses propriétés organoleptiques.

Branche du secteur agricole visant la propagation et la production à l’échelle industrielle de plantes destinées au commerce.

Exploitation spécialisée dans la production commerciale de plantes.

Machine conçue pour la récolte mécanique des olives, qui sépare les fruits des branches au moyen de pinces qui entourent le tronc ou les charpentières par vibrations à haute fréquence et de faible amplitude.

Voir olive (1).

Propriété physique du sol qui l’identifie en fonction de la composition en pourcentage de ses particules solides différenciées par classes granulométriques. Cette propriété est importante pour l’étude des sols et du terrain dans la mesure où elle en conditionne sensiblement les propriétés