Ensemble des règles recommandées aux entreprises en ce qui concerne les conditions et les mesures nécessaires pour garantir la sécurité, la qualité et la salubrité des aliments à toutes les étapes de leur élaboration.

Attribut négatif de l’huile d’olive vierge. Flaveur caractéristique d’huiles extraites d’olives ayant fait l’objet d’un processus de congélation sur l’arbre.

Examen méthodique et indépendant dans son fonctionnement, qui sert à déterminer si les activités et les résultats obtenus satisfont aux objectifs préétablis.

Propriété caractéristique perceptible.

a) Qualifie la sensation complexe produite dans la bouche par une solution aqueuse diluée de produits tels que certains tannins (par exemple, les tannins du kaki et de la prunelle).b) Qualifie la propriété des corps purs ou mélanges qui produisent cette sensation.Le

Ensemble des activités préétablies et systématiques mises en œuvre dans le cadre du système qualité et dont la nécessité est démontrée pour rendre crédible le fait qu’une entité satisfera aux exigences pour la qualité.

"Ensemble des caractères organoleptiques perçus par l’organe de la vue : taille, forme, couleur, conformation, turbidité, limpidité, fluidité, mousse et effervescence. Ce terme est à utiliser de préférence à ""apparence"". "

sensation olfactive de l’artichaut