Système d’extraction partielle composé de lames en acier inoxydable. Le système fonctionne sur le principe de la différence de tension superficielle entre l’huile et l’eau lorsque ces deux liquides se mélangent. L’huile présente une plus grande force d’adhérence aux surfaces métalliques en raison de sa tension superficielle inférieure à celle de l’eau.
Le COI mène des discussions clés sur les normes internationales relatives à l’huile d’olive aux États-Unis
Le Conseil oléicole international (COI), en partenariat avec The Culinary Institute of America (CIA), a tenu aujourd’hui une réunion scientifique de haut niveau consacrée aux Dialogues sur l’avenir de l’huile...
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 26.06.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Le régime méditerranéen est depuis longtemps associé à une réduction du...