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Période au cours de laquelle on laisse reposer les olives récoltées avant de les soumettre à la désamérisation (environ 24 heures) pour éviter qu’elles ne perdent leur peau pendant ce traitement. Ce repos est nécessaire pour la variété « Manzanille », en particulier, au début de la campagne.
Derniers Messages
CALENDRIER 2022
MADRID / 28.01.2022
Le programme des réunions prévues en 2022 est disponible en ligne: jours d’initiatives, de réunions et d’activités en ligne, ainsi que des projets d’événements en présentiel qui, espérons-le, seront bientôt...
COMMERCE MONDIAL DE L’HUILE D’OLIVE
/ 27.01.2022
Les importations d’huile d’olive et d’olives de table ont diminué respectivement de 18,6% et 14,2% au cours des premiers mois de la campagne 2021/22. Les huit marchés suivants contribuent à environ 81% des...
WORLD TRADE IN OLIVE OIL
MADRID / 27.01.2022
In the beginning of the 2021/2022 crop year, imports of olive oil and table olives decreased by 18.6% and 14.2%, respectively. Eight markets represent around 81% of the imports of olive oils and virgin olive oils around...
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