Sous-produit composé de la pâte résiduelle contenant un pourcentage variable d’eau et d’huile en fonction du système d’élaboration utilisé: pression, centrifugation à deux ou à trois phases. Les grignons sont utilisés

(Sens du goût) Sens dont les récepteurs ont leur siège dans la bouche, notamment sur la langue, et qui sont activés par différents composés en solution.

Ensemble des activités qui déterminent la politique de qualité, les objectifs et les responsabilités, et mises en œuvre par tous les moyens permettant la planification, la maîtrise, l’assurance et l’amélioration de la qualité dans le cadre du système qualité.

Sensation olfactive typique des fruits rouges: mûres, framboises, myrtilles, cassis et groseilles.

Sensation olfactive qui rappelle les odeurs caractéristiques des fruits exotiques (ananas, banane, fruit de la passion, mangue, papaye, etc.).

Attribut positif de l’huile d’olive vierge déterminé en fonction de l’intensité de sa perception. Ensemble des sensations olfactives caractéristiques de l’huile rappelant les fruits verts, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits verts, sains et perçu par voie directe et/ou

Attribut positif de l’huile d’olive vierge déterminé en fonction de l’intensité de sa perception. Ensemble des sensations olfactives caractéristiques de l’huile qui rappellent les fruits mûrs, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits sains et frais, verts et mûrs, perçu par voie