Olio che può essere avviato al consumo senza necessità di trattamenti preliminari.

Soddisfazione di un requisito

Operazioni miranti a modificare la velocità della pompa ad iniezione collegata al cilindro e i tempi di avanzamento, al fine di aumentare l'efficacia della separazione durante la pressatura.

Insieme di composti con valori di pressione di vapore alti, capaci di passare rapidamente allo stato gassoso. Sono all'origine dell'aroma dell'olio di oliva vergine.

Valvola di apertura e chiusura situata sul fondo della gramolatrice, che ne consente il completo svuotamento.

Valvola di apertura e chiusura situata sulla paratia frangicorrente e/o tra i due scomparti della gramolatrice, per agevolare il passaggio della pasta.

Processo di fermentazione aerobica al quale viene sottoposta la sansa, addizionata di materiali strutturanti che trasformano la materia organica presente in questo sottoprodotto e la rendono più facilmente assimilabile dal terreno.

Giunto applicato al cilindro della pressa per evitare fuoriuscite d'acqua.