Pièce immobile en matériau synthétique autour de laquelle tourne le rotor de la pompe à pâte d’olives.

Détermination analytique du temps d’induction produit pendant l’oxydation forcée d’un échantillon d’huile à 100 °C, permettant d’établir une information donnée sur le vieillissement de l’huile.

Ailettes hélicoïdales.

Tube utilisé pour diffuser l’azote en vue de rendre inertes les piles à huile.

Liquide qui est extrait de la trémie, constitué de résidus d’eau de lavage, d’eaux de végétation et d’huile provenant des olives abîmées.

Voir « chevalet ».

Système d’aspiration des impuretés décantées dans les piles à huile.

Système automatique continu de mesure du débit d’alimentation de pâte malaxée jusqu’au décanteur.