Meccanismo che consente o blocca il passaggio di corrente elettrica entro un impianto.

Zona di separazione compresa tra due fasi immiscibili.

Dispositivi per lo scambio di energia termica.

Operazione mediante la quale l'ossigeno disperso nell'olio e nello spazio di testa del silos viene sotituito da azoto.

Vedi: Tini d'inferno

Vedi: Grado di maturazione.

Sostanze indesiderabili eventualmente presenti nella massa di olive conferite al frantoio.Solidi eventualmente presenti nell'olio.

Requisito richiesto per assicurare la tracciabilità di un lotto di olive.