Vedi: costo unitario.

Vedi: Telone

Persona responsabile delle squadre adibite alla raccolta delle olive.

Dispositivo di sicurezza che interviene su una linea elettrica in caso di sovracorrente o cortocircuito.

Persona responsabile del funzionamiento e la manutenzione degli impianti nonché dell'organizzazione produttiva del frantoio.

Modifiche della colorazione di buccia e polpa che indicano un cambiamento nella composizione di alcune componenti e in pratica segnalano la fine dell'inolizione.

Azione di mantenere a lungo un prodotto entro un liquido.

In una linea di confezionamento, dispositivo per il riempimento delle confezioni.