Conjunto de normas recomendadas a las empresas en lo referente a las condiciones y medidas sanitarias necesarias en toda la instalación para asegurar la seguridad, la calidad y la salubridad de los alimentos en todas las fases de su elaboración.

Atributo negativo del aceite de oliva virgen. Flavor característico de los aceites extraídos de aceitunas que han sufrido un proceso de congelación en el árbol.

Examen metódico e independiente en su funcionamiento para determinar si las actividades y los resultados obtenidos cumplen los objetivos preestablecidos.

Propiedad característica perceptible.

a) Califica la sensación compleja producida en la boca por una sensación acuosa diluida de productos como algunos taninos (por ejemplo, los taninos del caqui y de endrina).b) Califica la propiedad de los cuerpos puros o mezclas que producen esa sensación.El sustantivo

Conjunto de las actividades preestablecidas y sistemáticas puestas en marcha en el sistema de calidad y que han demostrado ser necesarias para proporcionar la adecuada confianza de que una entidad cumple con los requisitos en términos de calidad.

Conjunto de caracteres organolépticos percibidos por el órgano de la vista: tamaño, forma, color, conformación, turbidez, limpieza, fluidez, espuma y efervescencia. Este término es preferible al de apariencia.

Sensación olfativa de la alcachofa.