Inicio - Consejo Oleícola Internacional

Olive oil and table olives are well-known for their outstanding health benefits, including the prevention of cardiovascular diseases and other chronic conditions.

Every week, the IOC and the University of Navarre publish new scientific discoveries highlighting these benefits in English, French and Spanish.

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World Catalogue of Olive Varieties

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La Bóveda Global de Svalbard recibe por primera vez semillas de olivo

SVALBARD, NORUEGA/ 27.02.2026

Un hito histórico para la conservación de la diversidad genética del olivo que ha sido posible gracias a la colaboración de diversas organizaciones y centros de investigación. El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha participado en el primer depósito de semillas de olivo en la Bóveda Global de Semillas de Svalbard (Noruega), la mayor...

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Madrid Salud enjoys an olive oil tasting session

MADRID, SPAIN/ 26.02.2026

On 25 February 2026, the International Olive Council (IOC) organised an olive oil tasting session at its...

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The olive seeds’ journey to Svalbard is postponed

Norway/ 24.02.2026

We wish to inform you that the deposit of olive seeds in the Svalbard Global Seed Vault will not...

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Executive Director participates in SOL Expo 2026 press conference

VERONA, ITALY/ 19.02.2026

The Executive Director of the International Olive Council (IOC), Jaime Lillo López, participated...

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IOC News

The IOC regularly publishes news about the olive sector and Organisation’s activities, programmes and opportunities.

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EL mundo del olivo

Aquí encontrará información relacionada con la aceituna y el aceite de oliva, desde la historia de esta planta hasta los beneficios de su consumo para nuestra salud, pasando por recetas y museos donde podrá encontrar más información local.