a) Olio ottenuto dalla sansa di oliva mediante trattamento con solventi o altri processi fisici, esclusi gli oli ottenuti con processi di riesterificazione e le miscele con oli di diversa natura.
b) Olio costituito da un taglio di olio di sansa di oliva raffinato con oli di oliva vergini adatti al consumo tal quali. La sua acidità libera – espressa in acido oleico – è al massimo di 1 g per 100 g e le sue altre caratteristiche corrispondono a quelle previste per questa categoria dalla norma del COI (COI/T.15/NC n. 3). Questo taglio non può in alcun caso essere denominato “olio di oliva”.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 19.09.2025
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Two recent studies strengthen the case for high-quality dietary patterns – especially...
Winners of the 2025 Mario Solinas Quality Award – Southern Hemisphere Edition
Recognising extra virgin olive oil excellence from the Southern Hemisphere The International Olive Council (IOC) has announced the winners of the 2025 Mario Solinas Quality Award for extra virgin olive oils from the Southern...