Equipo que se utilizan en la industria alimentaria para la esterilización de conservas y alimentos envasados cuyas características requieren un tratamiento térmico por encima de los 100 grados centígrados.
The website of the International Olive Council
Equipo que se utilizan en la industria alimentaria para la esterilización de conservas y alimentos envasados cuyas características requieren un tratamiento térmico por encima de los 100 grados centígrados.
Brazil has formally submitted its request to become a member of the International Olive Council (IOC), marking a significant step forward in the relationship between the Organisation and one of the world’s most dynamic...
Iraq officially became a member of the International Olive Council (IOC) on 8 August 2026, further expanding the Organisation’s membership and strengthening its presence in the Middle East. The accession follows two years...
South Africa has formally submitted its request to become a member of the International Olive Council (IOC), marking an important step towards strengthening the Organisation’s presence in the Southern Hemisphere. On...
Access the sustainability portal developed in collaboration between the IOC, the University of Jaén and the Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva.
Explore research, tools and knowledge supporting sustainable olive growing and responsible production practices.
El COI y la Universidad de Navarra, a través de OHIS (Olive Health Information System), una plataforma dedicada a la investigación sobre las propiedades saludables del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, publican semanal o quincenalmente una recopilación de artículos científicos y un resumen de las investigaciones realizadas en este ámbito.
Estos artículos ponen de relieve los numerosos beneficios para la salud de estos productos.
Puede leer los resúmenes de estas investigaciones aquí en francés, inglés y español y acceder a la lista de artículos, o visitar el portal de OHIS.
Para cualquier asistencia, póngase en contacto con iooc@internationaloliveoil.org.
Discover how the Mediterranean Diet inspires contemporary cooking.
Explore this collaboration between the International Olive Council and The Culinary Institute of America, designed to promote healthy, sustainable and flavourful food choices, with a strong focus on technical training and menu innovation for chefs.

