Therini salata

Pour 4 personnes:

• 3 tomates fermes, coupées en quartiers
• 1 concombre, pelé et coupé en tranches fines
• 1 oignon, pelé et coupé en rondelles fines
• 2 petits poivrons verts coupés en rondelles
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 100 g de fromage feta ou de fromage de chèvre séché, coupé en dés
• 2 douzaines d’olives noires
• 1 c. à café de persil haché
• Sel et poivre (facultatif)

Préparation:

• Mélangez légèrement tous les ingrédients dans un saladier.
• Préparez une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre et versez sur la salade.
• Garnissez avec les dés de fromage et les olives et saupoudrez de persil.