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Le séminaire, organisé en collaboration avec l’Université de Jaén, aura lieu du 16 au 20 septembre 2024
Le séminaire sur la « valorisation durable des sous-produits et la minimisation des résidus de l’industrie oléicole », organisé par l’Unité oléiculture, oléotechnie et environnement du COI en collaboration avec l’Université de Jaén, a été reporté au mois de septembre pour des raisons indépendantes de la volonté du COI et afin de garantir la participation d’étudiants de tous les pays membres de l’Organisation. Le cours aura lieu du lundi 16 au vendredi 20 septembre 2024, en sessions du matin et de l’après-midi et sera imparti en anglais, français et espagnol sur le campus de l’Université pour les participants en présentiel, et en ligne pour ceux qui ne sont pas en mesure de se rendre en Espagne.
L’olivier est l’une des cultures les plus importantes de la région méditerranéenne et au-delà. Il représente une ressource économique et foncière fondamentale. Aujourd’hui, la réduction de la pollution environnementale est l’un des défis les plus importants et les plus urgents de l’humanité. À cet égard, la chaîne de production de l’huile d’olive et des olives de table est une arme à double tranchant : elle génère des sous-produits, tels que les résidus des opérations de taille, les eaux usées et les grignons, qui sont difficiles à gérer et peuvent avoir un impact sur le plan environnemental, mais elle constitue en même temps une source potentielle très attrayante de revenus. L’utilisation efficace et durable de ces sous-produits suscite un intérêt croissant. C’est la raison pour laquelle la diffusion de connaissances et de nouvelles approches, méthodes et outils innovants pour leur gestion est un élément clé de l’agenda du secteur oléicole.
C’est dans ce contexte que le COI et l’Université de Jaén signeront un accord opérationnel pour l’organisation de ce séminaire en septembre. Le cours s’adresse aux techniciens des pays membres du COI qui s’intéressent à la gouvernance environnementale et à la gestion de la chaîne de production oléicole. Les participants acquerront des connaissances approfondies sur de nombreux sujets, notamment les effets potentiels de la gestion et du traitement des sous-produits, les technologies utilisées pour le traitement et la réutilisation des résidus, l’utilisation des sous-produits à des fins énergétiques, le traitement des effluents liquides des huileries, les processus physico-chimiques qui permettent d’atténuer la toxicité, la réduction des composés phénoliques en vue de leur utilisation potentielle en tant que composés bioactifs dans les aliments, l’épandage sur le terrain des eaux usées des huileries et les utilisations alternatives des résidus solides comme compost pour la production d’engrais à faible coût.
Le séminaire s’inscrit dans le cadre des nombreux efforts déployés par le COI pour renforcer la durabilité du secteur oléicole et diffuser des connaissances sur les utilisations alternatives de plus en plus recherchées des sous-produits de l’olivier, qui peuvent avoir un impact significatif sur le rendement des investissements dans le secteur oléicole.
