Huit huiles d’olive vierges extra d’Argentine, du Brésil, d’Afrique du Sud et d’Uruguay ont remporté le Prix Mario Solinas à la qualité du COI (édition 2026 hémisphère Sud)

Ces huiles d’olive vierges extra ont été distinguées pour leur qualité et leur excellence sensorielle lors de la 26^e édition du prestigieux concours international organisé par le Conseil oléicole international (COI). La cérémonie de remise des prix aura lieu le 10 novembre au Laboratoire technologique d’Uruguay (LATU)

L’Argentine, le Brésil, l’Afrique du Sud et l’Uruguay sont les pays d’origine des huit huiles d’olive vierges extra (HOVE) qui ont été récompensées lors de la 26^e édition du Prix Mario Solinas à la qualité (édition hémisphère Sud), le prestigieux concours international organisé par le Conseil oléicole international (COI), qui distingue les huiles présentant les meilleures caractéristiques de qualité et d’excellence sensorielle.

Le prix porte le nom du professeur italien Mario Solinas, reconnu pour sa contribution remarquable au développement de l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge.

Vingt-quatre huiles d’olive vierges extra ont participé à cette édition, convoquée en mai 2026 par le COI : 8 d’Argentine, 3 du Brésil, 1 d’Afrique du Sud et 12 d’Uruguay. Les petits et grands producteurs candidats ont envoyé leurs échantillons au LATU, conformément au règlement du concours.

Les différentes huiles ont été évalués dans les catégories « fruité vert intense », « fruité vert moyen », « fruité vert léger », « fruité mûr » et « petits producteurs ». À cet effet, elles ont été soumises à un processus rigoureux d’évaluation sensorielle au moyen de la plateforme IOC-Panel, mise au point par la Fundación del Olivar. Le jury international, composé de huit dégustateurs experts venus d’Espagne, du Portugal, du Maroc, du Brésil, d’Argentine et d’Uruguay, a réalisé son travail d’évaluation dans les locaux de la Faculté de chimie de Montevideo.

« Toutes les huiles primées ont un point commun : ce sont des huiles d’olive vierges extra d’une qualité exceptionnelle, mais chacune possède sa propre personnalité. La variété d’olive, le terroir, le climat, le moment de la récolte et le travail du producteur se traduisent par des profils aromatiques et gustatifs très différents », a souligné Jaime Lillo, directeur exécutif du Conseil oléicole international.

Chaque échantillon a été analysé en tenant compte de ses caractéristiques olfactives, gustatives et rétronasales, ainsi que des aspects liés à son harmonie, sa complexité et sa persistance.

Découvrez les lauréats de cette édition ici.