Ocho aceites de oliva virgen extra de Argentina, Brasil, Sudáfrica y Uruguay fueron reconocidos con el Premio a la Calidad Mario Solinas para el Hemisferio Sur 2026

Los aceites de oliva virgen extra fueron distinguidos por su calidad y excelencia sensorial en la 26.ª edición del prestigioso concurso internacional organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI). La ceremonia de entrega de premios se realizará el 10 de noviembre en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Argentina, Brasil, Sudáfrica y Uruguay son los países de origen de los ocho aceites de oliva virgen extra (AOVE) que obtuvieron reconocimientos en la 26.ª edición del Premio a la Calidad Mario Solinas para el Hemisferio Sur, el prestigioso concurso internacional organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), que distingue a los aceites que presentan las mejores características de calidad y excelencia sensorial.

El premio lleva el nombre del profesor italiano Mario Solinas, reconocido por su destacado aporte al desarrollo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen.

A la presente edición, convocada en mayo de 2026, se presentaron 24 aceites de oliva virgen extra: 8 muestras de Argentina, 3 de Brasil, 1 de Sudáfrica y 12 de Uruguay. Los aceites fueron enviados al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) por pequeños y grandes productores, de acuerdo con las bases del concurso.

Las muestras fueron evaluadas en las categorías frutado verde intenso, frutado verde medio, frutado verde ligero, frutado maduro y pequeños productores.

Los aceites participantes fueron sometidos a un riguroso proceso de evaluación sensorial mediante la plataforma IOC Panel, desarrollada por la Fundación del Olivar. El jurado internacional, integrado por ocho expertos catadores provenientes de España, Portugal, Marruecos, Brasil, Argentina y Uruguay, realizó las evaluaciones en la Facultad de Química de Montevideo.

“Todos los aceites premiados tienen algo en común: son aceites de oliva virgen extra de una calidad excepcional, pero cada uno tiene su personalidad. La variedad de aceituna, el territorio, el clima, el momento de recolección y el trabajo del productor se traducen en perfiles aromáticos y gustativos muy diferentes”, señaló Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional.

Cada muestra fue analizada considerando sus características olfativas, gustativas y retronasales, así como aspectos vinculados a su armonía, complejidad y persistencia.

Puede descubrir los premiados de esta edición aquí.

Miembros del jurado internacional del Premio a la Calidad Mario Solinas del Hemisferio Sur 2026.