Subproducto constituido por la pasta residual de aceituna, que contiene un porcentaje variable de agua y de aceite en función del sistema de elaboración utilizado: presión o centrifugación con dos o tres fases. El orujo suele utilizarse por la industria extractora para

(Sentido del gusto) Uno de los sentidos cuyos receptores están localizados en la boca, particularmente sobre la lengua, y que son activados por diferentes compuestos en solución.

Conjunto de las actividades que determinan la política de calidad, los objetivos y las responsabilidades, y se llevan a cabo con todos los medios que permitan la planificación, el control, la garantía y la mejora de la calidad en el marco del sistema de calidad.

Sensación olfativa típica de las frutas del bosque: moras, frambuesas, arándanos y grosellas.

Sensación olfativa que recuerda a los olores propios de las frutas exóticas (piña, plátano, fruta de la pasión, mango, papaya, etc.).

Atributo positivo del aceite de oliva virgen determinado en función de la intensidad de su percepción. Conjunto de las sensaciones olfativas características del aceite que recuerdan a los frutos verdes, dependientes de la variedad de las aceitunas, procedentes de frutos verdes, sanos y frescos, y

Atributo positivo del aceite de oliva virgen determinado en función de la intensidad de su percepción. Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite que recuerdan a los frutos maduros, dependientes de la variedad de las aceitunas, procedentes de frutos sanos y frescos, verdes o