Effet ou action conjuguée de substances déterminées, de manière que l’intensité des caractères organoleptiques résultant de leur association est supérieure à celle qui est attendue de la simple addition des intensités de

Qualifie un stimulus se situant au-dessus du seuil absolu.

Qualifie la sensation provoquée par une perception, conditionnée par la pensée ou les sentiments de chacun, et non seulement par le stimulus.

Agent physique ou chimique qui produit spécifiquement la réponse des récepteurs sensoriels externes ou internes (pl. : stimuli ou stimulus).