fruto cuya estructura vegetal está afectada por temperaturas inferiores a 0 ºC, presentando deshidratación y coloración marrón parda en el pericarpio y mesocarpio. Produce aceite con deficientes características sensoriales, destacando el perfil de madera y/o algarroba
Segunda formación del COI sobre la herramienta de balance de carbono
En el marco del proyecto “Balance de Carbono”, el Consejo Oleícola Internacional (COI) continúa la fase piloto de su herramienta de cálculo del balance de carbono del olivar. Para apoyar a los usuarios que están...
Ambassadors and Diplomatic Representatives Discover the Richness of Olive Oil at IOC Tasting
The International Olive Council (IOC) hosted a virgin olive oil tasting at its Madrid headquarters for ambassadors and diplomatic representatives of both member and non-IOC member countries. The event, organised by the...