Dans la chaîne de conditionnement, machine équipée de bandes divergentes/convergentes qui permet de séparer les olives en fonction de leur calibre. Elle doit être réglée en fonction de la variété.
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Le Conseil oléicole international (COI) et l’Institution de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur Agricoles de Tunisie (IRESA) ont signé, le 21 octobre, un protocole d’accord visant à renforcer leur...
Une base statistique renforcée au service du secteur oléicole mondial Le Conseil oléicole international (COI) a réuni les 29 et 30 octobre 2025 des représentants de treize de ses pays membres (Albanie, Arabie saoudite,...


La cuisine contemporaine puise son inspiration dans le régime méditerranéen.
Apprenez-en plus sur cette collaboration entre le Culinary Institute of America et le Conseil oléicole international pour faire progresser des choix alimentaires sains, durables et délicieux, avec un accent particulier sur la formation technique et l’innovation des menus pour les chefs.