IOC NEWS

acidité (organoleptique)

12.04.2019

Sensation perçue dans la cavité buccale due à la présence d’un excès de protons.
Saveur élémentaire provoquée par des solutions aqueuses de substances acides telles que l’acide lactique, l’acide tartrique ou l’acide citrique.

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ANALISI COI DEL SENTIMENT DELL’OLIO D’OLIVA È POSITIVA PER CONSUMATORI

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