zona ricevimento

Zona normalmente divisa in due parti, una per l’accesso ai veicoli che trasportano le olive, all’aperto, e l’altra in genere al coperto, ove si svolgono le seguenti operazioni: selezione in base alla varietà e alla qualità, scarico, eliminazione impurità, controllo del peso, prelievo di campioni e stoccaggio dinamico.