Integral, o suma de los valores de letalidad parcial, alcanzados durante el proceso de esterilización y expresados en términos de tiempos de exposición a una temperatura de referencia. Cuando la temperatura de referencia Tr se fija en 121º C y la pendiente z en 10º C se obtiene el valor Fo, usado para las aceitunas ennegrecidas por oxidación. Se deben alcanzar, al menos, 15 unidades.
The Republic of Azerbaijan joins the IOC
MADRID, SPAIN / 03.05.2024
The country is the Organization’s 21st member The IOC’s Council of Members approved the decision of accession of the Republic of Azerbaijan on October 23, 2022, on the occasion of its 116th session. Azerbaijan, which has...
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 03.05.2024
The Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Hypertension (HTN) is one of the most prevalent chronic diseases and causes of death globally, affecting...