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Pour 4 personnes:
- 3 tomates fermes, coupées en quartiers
- 1 concombre, pelé et coupé en tranches fines
- 1 oignon, pelé et coupé en rondelles fines
- 2 petits poivrons verts coupés en rondelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 100 g de fromage feta ou de fromage de chèvre séché, coupé en dés
- 2 douzaines d’olives noires
- 1 c. à café de persil haché
- Sel et poivre (facultatif)
Préparation:
- Mélangez légèrement tous les ingrédients dans un saladier.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre et versez sur la salade.
- Garnissez avec les dés de fromage et les olives et saupoudrez de persil.
