Madrid - Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international sera fermé pour les vacances du 5 au 16 août et rouvrira le lundi 19 août. Pour communiquer avec le COI, veuillez vous adresser à : iooc@internationaloliveoil.org
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The website of the International Olive Council
Madrid - Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international sera fermé pour les vacances du 5 au 16 août et rouvrira le lundi 19 août. Pour communiquer avec le COI, veuillez vous adresser à : iooc@internationaloliveoil.org
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Le 25 février 2026, le Conseil oléicole international (COI) a organisé au siège de l’Organisation, à Madrid, une séance de dégustation d’huile d’olive à l’intention de 26 responsables de Madrid Salud,...
We wish to inform you that the deposit of olive seeds in the Svalbard Global Seed Vault will not take place on 25 February as initially planned. Due to adverse weather conditions, the international delegation responsible for...
Le directeur exécutif du Conseil oléicole international (COI), Jaime Lillo, a pris part à la conférence de presse de lancement de la deuxième édition du SOL Expo, qui se tiendra du 1er au 3 mars 2026 à Veronafiere, à...
Le COI et l’Université de Navarre, à travers l’OHIS (de l’anglais Olive Health Information System), une plateforme dédiée à la recherche sur les propriétés de l’huile d’olive et des olives de table sur la santé, publient chaque semaine ou toutes les deux semaines un recueil d’articles scientifiques et une synthèse des recherches menées dans ce domaine.
Ces articles mettent en lumière les nombreux bienfaits de ces produits pour la santé.
Vous pouvez lire les résumés de ces recherches ici en français, anglais et espagnol et accéder à la liste des articles, ou visiter le portail OHIS.
Pour toute assistance, veuillez contacter iooc@internationaloliveoil.org.


La cuisine contemporaine puise son inspiration dans le régime méditerranéen.
Apprenez-en plus sur cette collaboration entre le Culinary Institute of America et le Conseil oléicole international pour faire progresser des choix alimentaires sains, durables et délicieux, avec un accent particulier sur la formation technique et l’innovation des menus pour les chefs.