Des experts internationaux analysent le potentiel de l’oléotourisme en tant que moteur du développement durable

Un webinaire organisé par le COI abordera les aspects scientifiques, touristiques et économiques d’un secteur en pleine expansion dans les pays producteurs d’huile d’olive.

Le Conseil oléicole international (COI) organisera le 10 décembre prochain un webinaire international consacré à l’oléotourisme, une activité qui s’est consolidée au cours de la dernière décennie en combinant gastronomie, culture, paysage et développement rural durable.  L’événement réunira quatre experts universitaires et professionnels du secteur venus d’Espagne, d’Italie, du Portugal et de Grèce, qui débattront des avantages de la diversification des revenus, de la manière de sensibiliser les consommateurs et de promouvoir la culture de l’olivier, et présenteront des témoignages et des exemples de réussite.

Depuis les oliveraies historiques du bassin méditerranéen, l’oléotourisme s’étend à de nouvelles destinations telles que les États-Unis, l’Argentine, le Chili, le Brésil ou l’Australie : visites d’huileries, dégustations guidées, circuits touristiques et propositions innovantes permettent au visiteur de se familiariser avec la vie dans l’oliveraie. Ce type de touriste s’intéresse à l’origine des aliments, apprécie les produits sains et souhaite participer à des expériences authentiques liées au territoire et à la durabilité.

Une étude récente (2024) consacrée à l’importance de l’oléotourisme dans la province de Cordoue montre par exemple que 99,7 % des touristes ont exprimé leur intention de revenir dans la région, soulignant le fort attrait et l’expérience positive associés à l’oléotourisme, ce qui en fait un produit à forte capacité de fidélisation et de prescription.

Comprendre la demande et les opportunités du secteur

Dans ce contexte, ce webinaire, organisé par le Département du promotion du COI, offrira un espace d’échange entre des pays ayant des parcours différents en matière d’oléotourisme. Il permettra d’analyser les modèles de réussite, de partager les pratiques applicables et de réfléchir à la manière dont cette modalité peut renforcer la chaîne de valeur de l’oliveraie, tout en améliorant la connaissance du consommateur sur la qualité et la singularité des huiles d’olive.

« En tant que forum mondial qui encourage le dialogue et la coopération technique, le COI considère que l’oléotourisme peut être un levier pour le développement durable du secteur. En plus d’ouvrir de nouvelles sources de revenus aux communautés rurales, l’oléotourisme améliore la perception de la qualité de l’huile d’olive et met en valeur le patrimoine culturel et paysager de l’olivier », a déclaré Jaime Lillo, directeur exécutif du COI.

Ce webinaire s’inscrit dans le cadre de l’engagement du COI à soutenir les gouvernements et le secteur oléicole dans la conception de stratégies alignées sur la durabilité qui contribuent à un avenir plus solide et plus équilibré pour le secteur oléicole.

Intervenants confirmés

Manuel Parras Rosa (Espagne)
Université de Jaén
Thème : Marketing stratégique et branding territorial dans l’oléotourisme : perspectives du secteur oléicole espagnol

Roberta Garibaldi (Italie)
Université de Bergame
Présidente de l’Association italienne du tourisme gastronomique
Thème : Le tourisme culturel et gastronomique comme moteurs du développement rural : le rôle de l’oléotourisme en Italie.

Ana Brito Carrilho (Portugal)
Oléologue, consultante et enseignante universitaire, cheffe de panel et experte sensorielle reconnue par le COI
Thème : De la qualité à l’expérience : intégrer l’analyse sensorielle de l’huile d’olive dans les offres oléotouristiques.

Eleftheria Mamidaki (Grèce)
Directrice de l’huilerie Anoskeli
Thème : La stratégie d’oléotourisme de la Crète : libérer le potentiel du marché par des expériences variées et la Route de l’Olivier

Informations

• Date: Mercredi 10 décembre 2025
• Heure: 14h30 – 18h00 (CET; heure de Madrid)
• Langues (avec interprétation): Angalais, français et espagnol
• Cliquez ici pour accéder au webinaire