Calcul basé sur les déterminations analytiques effectuées à partir d’un échantillon représentatif d’un lot d’olives en vue de connaître a priori son rendement et de pouvoir établir une évaluation.
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System, la newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
L’huile d’olive est reconnue comme un élément fondamental du régime méditerranéen en raison de ses divers avantages pour la santé. Le premier article que nous avons sélectionné cette semaine se penche sur les...