Composé organique qui agit spécifiquement en dégradant la structure de certains composés qui font partie des membranes et des tissus cellulaires, en facilitant la sortie de l’huile dans le processus de séparation solide/liquide de l’élaboration.
Le COI accueille la présentation du 2e Congrès mondial de l’huile d’olive
Le Conseil oléicole international (COI) a accueilli, le 4 février 2026 à son siège à Madrid, la présentation de la deuxième édition du Congrès mondial de l’huile d’olive (OOWC, pour Olive Oil World Congress),...
Le COI ouvre ses portes aux ambassades européennes autour de l’huile d’olive
Le Conseil oléicole international (COI) a accueilli aujourd’hui un groupe de conseillers agricoles de plusieurs ambassades européennes à Madrid pour une séance de dégustation d’huile d’olive vierge....

