Résidus graisseux à haute teneur en impuretés et humidité, qui se déposent au fond des cuves et piles à huile.
Flaveur caractéristique de l’huile restée en contact avec les « boues » de décantation dans les piles et les cuves.
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 29.03.2024
Le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Le premier article de cette semaine est un voyage à travers l’histoire de la recherche sur...
Les experts du COI se penchent sur les progrès en matière de nutrition
L’huile d’olive est extraordinairement riche en bienfaits pour la santé Le secrétariat exécutif du COI a convoqué mardi 27 février 2024 son comité scientifique d’experts en nutrition. L’étude et la diffusion...