Share
Attribut négatif de l’huile d’olive vierge. Flaveur caractéristique de l’huile obtenue d’olives pressées dans des scourtins en sparte neufs. La flaveur peut être différente selon qu’il s’agit de scourtins fabriqués à partir de sparte vert ou de sparte sec.
Derniers Messages
2026 : les temps forts du COI
MADRID, ESPAGNE / 20.01.2026
Depuis sa création en 1959, le Conseil oléicole international (COI) œuvre sans relâche en tant que seule organisation intergouvernementale dédiée exclusivement au monde des olives et de l’huile d’olive. À travers...
Statistiques du secteur oléicole – décembre 2025 et prévisions
Bienvenue au Conseil oléicole international (COI), la seule organisation intergouvernementale au monde qui rassemble toutes les parties prenantes de la production et de la consommation d’huile d’olive et d’olives de...
Le Secrétariat exécutif du COI renforce la cohésion d’équipe à la Fundación Trébol
Les membres du personnel du Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI) ont visité la Fundación Trébol à Madrid le 3 décembre, à l’occasion d’une journée placée sous le signe de la cohésion...
