Attribut positif de l’huile d’olive vierge déterminé en fonction de l’intensité de sa perception. Ensemble des sensations olfactives caractéristiques de l’huile qui rappellent les fruits mûrs, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits sains et frais, verts et mûrs, perçu par voie directe et/ou rétronasale
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 19.09.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Deux études récentes confirment les recommandations en faveur d’une...
Lauréats du Prix Mario Solinas 2025 à la qualité – Édition hémisphère Sud
Le COI reconnaît l’excellence des huiles d’olive vierges extra de l’hémisphère Sud Le Conseil oléicole international (COI) est heureux d’annoncer les lauréats du Prix Mario Solinas 2025 pour les huiles d’olive...