International Olive Council

The website of the International Olive Council

Tools icon

IOC NEWS

Home / Blog / fruité mûr  

fruité mûr  

12.04.2019

Attribut positif de l’huile d’olive vierge déterminé en fonction de l’intensité de sa perception. Ensemble des sensations olfactives caractéristiques de l’huile qui rappellent les fruits mûrs, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits sains et frais, verts et mûrs, perçu par voie directe et/ou rétronasale

Derniers Messages
Le COI participe à l’inauguration d’un cours d’évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge à Porto Alegre (Brésil)

Ce cours, qui s’adresse à des chefs de jurys, a reçu le parrainage institutionnel du COI Du 7 au 11 octobre 2024, la ville de Porto Alegre, capitale de l’État du Rio Grande do Sul au Brésil, accueille un cours...

Info
Marché mondial de l’huile d’olive et des olives de table – Données de septembre 2024

Bienvenue au COI, la seule organisation intergouvernementale au monde à réunir les acteurs de la production et de la consommation d’huile d’olive et d’olives de table. Vous trouverez ci-après un aperçu des...

Info
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 04.10.2024

Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Cette semaine, nous nous penchons sur les remarquables bienfaits de l’huile...

Info