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Olives entières soumises à une opération permettant de faire éclater la pulpe sans broyer le noyau qui demeure intact et entier dans le fruit.
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Nicosie (Chypre), 25 mai 2023 – La 60e réunion du Comité consultatif (CC) de l’huile d’olive et des olives de table du COI vient de commencer ce jeudi 25 mai 2023 à Nicosie (Chypre) en réponse à l’invitation...
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System, la newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
L’huile d’olive, élément clé du régime méditerranéen, est réputée pour sa richesse en nutriments et en polyphénols, qui seraient à l’origine de ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. En termes de...
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