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Les récipients utilisés peuvent être de métal, fer-blanc, verre, matériaux plastiques ou de n’importe quel autre matériau à l’exception du bois, répondant aux exigences technicosanitaires en vigueur. Les récipients doivent être aptes à garantir la bonne conservation des olives et à ne pas transmettre de substances toxiques au produit conservé. Les récipients transparents ne devront pas donner lieu à des effets optiques pouvant modifier l’apparence du produit contenu.
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