Cuve de fermentation se trouvant sous la terre dont seule l’entrée est visible.
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Cuve de fermentation se trouvant sous la terre dont seule l’entrée est visible.
Le Conseil oléicole international (COI) a accueilli, mardi 27 janvier 2026, un groupe de journalistes internationaux, membres du Cercle des correspondants étrangers à Madrid, dans le cadre d’un échange approfondi sur...
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Article 1 La newsletter de cette semaine met en avant les dernières recherches...
Le Conseil oléicole international (COI) a pris part au Salon national de l’olivier du 21 au 24 janvier, un événement majeur dédié à la promotion et au développement de la filière oléicole marocaine. Placé sous le...
Le COI et l’Université de Navarre, à travers l’OHIS (de l’anglais Olive Health Information System), une plateforme dédiée à la recherche sur les propriétés de l’huile d’olive et des olives de table sur la santé, publient chaque semaine ou toutes les deux semaines un recueil d’articles scientifiques et une synthèse des recherches menées dans ce domaine.
Ces articles mettent en lumière les nombreux bienfaits de ces produits pour la santé.
Vous pouvez lire les résumés de ces recherches ici en français, anglais et espagnol et accéder à la liste des articles, ou visiter le portail OHIS.
Pour toute assistance, veuillez contacter iooc@internationaloliveoil.org.


La cuisine contemporaine puise son inspiration dans le régime méditerranéen.
Apprenez-en plus sur cette collaboration entre le Culinary Institute of America et le Conseil oléicole international pour faire progresser des choix alimentaires sains, durables et délicieux, avec un accent particulier sur la formation technique et l’innovation des menus pour les chefs.