Share
Processus de fermentation accompagné d’un dégagement important de gaz entraînant la formation d’une écume abondante. Il est souvent associé à la formation de fissures dans la pulpe des olives.
Derniers Messages
Le COI célèbre l’excellence des meilleures huiles d’olive vierges extra du monde lors des Prix Mario Solinas 2026
Le Conseil oléicole international (COI) a organisé aujourd’hui, à son siège de Madrid, la cérémonie de remise des prix de la 26e édition du Prix Mario Solinas à la qualité de l’hémisphère nord, un événement...
IOC receives a delegation from ‘Mujer Alma de Olivo’
Madrid, Spain / 16.06.2026
On 16 June 2026, the headquarters of the International Olive Council (IOC) welcomed a delegation from the recently established Women Soul of the Olive Tree Association (Mujer Alma de Olivo), led by its...
Cette semaine sur l’OHIS
Madrid, Espagne / 15.06.2026
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Article 1 Les recherches récentes dans le domaine des produits dérivés de...
