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Fermentation anormale caractérisée par une sensation olfactive qui résulte du mélange des acides gras volatils rappelant le cuir pourri.
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Cours supérieur sur l’utilisation efficace de l’eau en oléiculture face au changement climatique.
Les pays oléicoles ont adopté de nouvelles politiques et décisions en matière de gestion de l’eau, qui auront un impact significatif sur l’avenir de nos communautés et de notre secteur. Ces politiques exerceront une...
L’analyse réalisée par le COI du sentiment des consommateurs sur l’huile d’olive est positive
« Prononcer les mots ‘huile d’olive vierge’ extra génère toujours quelque chose de positif. Surtout lorsque ce magnifique produit est introduit de manière experte dans les régimes alimentaires par des chefs qui...
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System, la newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
Dans la newsletter de cette semaine, nous vous présentons une étude de recherche qui met en évidence l’effet des acides gras (AG) plasmatiques sur le risque de maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont mené une...
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