Capacité tampon d’une saumure ou de toute autre solution, utilisée dans l’élaboration des olives. Il s’agit de sels d’acides organiques et elle est déterminée par une évaluation jusqu’à un pH de 2,6 avec une solution d’acide chlorhydrique. Elle est exprimée comme la normalité.
NEWSLETTER Nº 189 : LES DERNIÈRES NOUVELLES DU COI
MADRID, ESPAGNE / 19.04.2024
Le numéro de mars/avril 2024 de la newsletter du COI est disponible en ligne ! Pour lire le dernier numéro, cliquez ici. Bonne lecture ! Abonnez-vous pour recevoir toutes les informations sur l’Organisation, ses...
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 19.04.2024
Le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Dans la newsletter de cette semaine, nous abordons quelques points clés concernant le régime...