Depósito o fermentador en los que tienen lugar los tratamientos de cocido y de lavado con agua. Normalmente se disponen aéreos para facilitar el traslado de los frutos y las soluciones que lo contienen a los recipientes donde se tiene lugar la fermentación.
Argentina repository of the new international olive plant collection recognised by the IOC
The International Olive Council (IOC) is honoured to announce that the olive plant collection established at the Estación Experimental Agropecuaria of San Juan, part of the Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria...
MARIO SOLINAS QUALITY AWARD 2023
MADRID, ESPAÑA / 18.01.2023
The 23rd Mario Solinas Quality Award is now open for entries. To check the rules for the Mario Solinas Quality Award, the IOC’s international competition for the best extra virgin olive oil, in English, French and...