تكامل، أو مجموعة من قيم الإماتة الجزئية، التي يتم التوصل إليها أثناء عملية التعقيم والتي يتم التعبير عنها من حيث أوقات التعرض لدرجة حرارة ذات مرجعية. عندما يتم تحديد درجة الحرارة ذات المرجعية Tr ب 121 درجة مئوية، ومنحنى “z” ب 10 درجات مئوية يتم الحصول على القيمة Fo، المُستخدمة للزيتون المسود بسبب الأكسدة. وينبغي الوصول إلى 15 وحدة على الأقل.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 08.05.2025
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Diet is recognized as a modifiable risk factor in the prevention and treatment of...
Highlighting the Role of Regenerative Agriculture in the Olive Sector
On 28 April 2025, Deputy Executive Director of the International Olive Council (IOC), Abderraouf Laajimi, took part in the “El secreto está en el suelo” (“The secret is in the soil”) conference on regenerative...