وصفات

لـ 4 أشخاص:

• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• عصير برتقالتين
• دجاجة وزنها حوالي 1كغ ونصف
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 50 غ زيتون أسود منزوع النواة
• ملعقة كبيرة من أوراق النعناع
• ملح وفلفل

طريقة التحضير :

• نخفف العسل بملعقة كبيرة من عصير البرتقال. نقسم الدجاجة إلى نصفين وندهنها بالعسل المخفف.
• نضعها في طبق ونرشها بالزيت والملح والفلفل. ندخل الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، مع تقليبها من وقت لآخر. نصب نصف عصير البرتقال ونطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
• نخرج الدجاجة من الفرن ونقسمها إلى قطع. نسكب ما تبقى من عصير البرتقال في الطبق ونخلطه مع المرق. ثم نسكبه فوق قطع الدجاج. تزين بالزيتون وأوراق النعناع. ثم تقدم.